Bloc en bois ARLES
- avec 5 couteaux de cuisine
- en bois d'olivier et en acier inoxydable.
- fabriqués en France par Lion Sabatier.
- chaque pièce est unique
- lames sont réalisées et usinées avec le meilleur acier inoxydable pour les instruments chirurgicaux, pour vous apporter une coupe précise et durable.
- couteaux entièrement forgés en une seule pièce de métal pour garantir une meilleure résistance à l’usage et un parfaite équilibre en main.
- 5 rivets en laiton.
Ce bloc contient les couteaux indispensables pour cuisiner au quotidien :
- 1 couteau d'office avec une lame de 9cm,
- 1 couteau légufruit avec une lame de 13cm,
- 1 couteau de cuisine avec une lame de 20cm,
- 1 couteau découpe avec une lame de 20cm,
- 1 couteau à pain avec une lame de 20cm.
L'aiguisage :
Ce geste doit toujours être accompli :
- du talon de la lame vers sa pointe
-sans appuyer trop fort la lame sur la mèche de fusil
-en respectant un angle de 20 à 30 degrés entre la lame et la mèche de fusil
- en alternance 3 ou 4 fois d’un coté de la lame puis de l’autre.
L’entretien :
Les couteaux sont avant tout des outils qui méritent un soin particulier.
Ils doivent être utilisés pour la coupe des aliments uniquement.
Bien que certains puissent être lavés dans le lave-vaisselle, nous vous recommandons fortement un lavage à la main, immédiatement suivi d’un séchage avec un chiffon doux.
En effet, tant les détergents que le contact avec d’autres alliages inox (fourchettes, cuillères) ainsi que la pression des jets attaquent le métal et abîment le tranchant des lames.
Il est recommandé de réaffûter de temps en temps la lame afin de maintenir une parfaite coupe.
