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Référence : 6.90.119.89MAL

Couleur : Olivier
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Le couteau de cuisine Santoku "Le Thiers" de CLAUDE DOZORME est fabriqué en France. Deux finitions sont disponibles : noir mat ou bois d'olivier. Livraison offerte en France Métropolitaine.

CLAUDE DOZORME

Fabrication et matériaux :

Ce couteau Santoku à lame alvéolée est fabriqué en France dans les ateliers CLAUDE DOZORME, selon un cahier des charges précis. La lame, de forme Le Thiers, est réalisée en acier X50CrMoV15, un alliage comprenant du carbone (pour le tranchant), du chrome (pour l'inoxydabilité), du molybdène et du vanadium (pour la souplesse, la flexibilité et la facilité de réaffûtage). La dureté Rockwell de la lame est comprise entre 54 et 56 HRC. Le polissage est effectué à la main.

Dimensions et caractéristiques techniques :

  • Lame de 13 cm
  • Lame polie mat, pleine soie jusqu'au bout du manche
  • Alvéoles sur la lame pour limiter l'adhérence des aliments

Finitions disponibles :

  • Méthacrylate noir (compatible lave-vaisselle)
  • Bois d'olivier

Utilisations :

Ce couteau permet de trancher de gros légumes, de la viande, de ciseler et émincer des herbes aromatiques ou des légumes bulbes (ail, échalote, oignon), ainsi que de découper soigneusement des poissons grâce à la présence d'alvéoles sur la lame.

Conditionnement :

Livré dans une boîte kraft en carton recyclé.

Livraison offerte en France Métropolitaine.

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