DE BUYER Elastomoule à cannelés en silicone

Le moule à cannelés fabriqué en France par DE BUYER possède une parfaite conductibilité de la chaleur, permettant de caraméliser les sucs.

Le démoulage après le four ou la congélation, de -70°C à +300°C, est très facile. Les cannelés bordelais traditionnels seront cuits de manière régulière et homogène.

Les angles du moule sont vifs pour un résultat aussi esthétique. Ce moule, breveté et fabriqué en France, est sans peroxyde et sans solvant, et naturellement antiadhésif.

L'élastomoule a été accrédité par les meilleurs ouvriers de France et champions du monde de pâtisserie.

Ce moule doit être graissé lors de la première utilisation avec du beurre fondu ou de l'huile. Il est recommandé d'utiliser une grille pour poser le moule lors de la cuisson, plutôt qu'une plaque, afin d'assurer une meilleure convection de la chaleur. Ne pas utiliser la fonction grill du four. Le moule ne doit pas cuire avec des alvéoles vides.

Le moule est adapté au lave-vaisselle, mais les lavages successifs peuvent assécher les alvéoles ; il suffit alors de graisser légèrement à nouveau le moule.

Produit à retrouver dans notre exposition showroom.